Il Pesto di Prà è un’azienda ligure specializzata nella produzione di pesto genovese di alta qualità, con sede nel quartiere di Prà, storicamente uno dei luoghi simbolo della coltivazione del Basilico Genovese DOP.

L’azienda nasce dall’esperienza della famiglia Bruzzone, da generazioni legata alla coltivazione del basilico nelle tipiche serre della riviera ligure.

La filosofia produttiva si basa sulla valorizzazione della materia prima locale e sulla fedeltà alla tradizione gastronomica ligure. Il basilico utilizzato proviene principalmente dalle coltivazioni di Prà ed è noto per il suo profumo intenso, la foglia piccola e la delicatezza aromatica, caratteristiche ideali per la preparazione del pesto.

Il processo produttivo è studiato per preservare le qualità organolettiche del basilico, evitando il surriscaldamento durante la lavorazione e mantenendo così colore, freschezza e fragranza del prodotto finale.

La ricetta segue quella tradizionale genovese, con basilico, olio extravergine di oliva, pinoli, Parmigiano Reggiano, Pecorino, aglio e sale.

Nel tempo Il Pesto di Prà si è affermato come una delle realtà più rappresentative nella produzione artigianale di pesto, portando nel mondo un prodotto fortemente legato al territorio ligure e alla sua tradizione culinaria.